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feifeisleeping 发表于 2008-6-9 16:01

板筋蛋炒饭

写了一大段话……居然么了……
吐血……

今天shot问我，为啥你从来不在美食版发帖……
の……好吧我承认，我真的很懒很懒……
我悔过……我来发一个蛋炒饭。

不要看不起蛋炒饭，美食的真谛和写作一样
最后都要返璞归真的。
越是简单的食材，我越是有研究的恶趣味。

一边做饭，一边自己拍照，还真是高难度啊……
尤其是我这种变态追求清晰度的人……
厨房幽暗的灯光下，我恨不得让人打个新闻灯……

1、为啥叫做板筋蛋炒饭呢？因为加了这个东西。
[img]%3Ca%20href=[/img][img]http://lh5.ggpht.com/feihuijun/SEzfmN5wGMI/AAAAAAAAA08/FLKFWyfOkEE/s800/1.jpg[/img]" border="0">

2、隔夜饭（一定要隔夜饭！要干！）一小碗，鸡蛋一枚。
     鸡蛋均匀搅拌，然后拌入饭中，浸泡。
     [img]%3Ca%20href=[/img][img]http://lh3.ggpht.com/feihuijun/SEze-pe0dfI/AAAAAAAAAzs/vA8JQBjZtjk/s800/3.jpg[/img]" border="0">

3、准备肉丁、青椒丁。
     其实这2样没有也无所谓，主要是为了调解口味，和色面好看。
[img]%3Ca%20href=[/img][img]http://lh3.ggpht.com/feihuijun/SEzfCZZNbMI/AAAAAAAAAz0/QHUQk3iYdZg/s800/6.jpg[/img]" border="0">

4、准备蒜、大葱，都切好。
[img]%3Ca%20href=[/img][img]http://lh5.ggpht.com/feihuijun/SEzfL4idUMI/AAAAAAAAA0E/YdPAONcXlGk/s800/7.jpg[/img]" border="0">

5、浸泡蛋液的饭此时放入板筋，一包板筋大概能做2人份（胃口小的）的量，我这里放了半包。
      然后加入盐，搅拌。
[img]%3Ca%20href=[/img][img]http://lh3.ggpht.com/feihuijun/SEzfH3C_TgI/AAAAAAAAAz8/lQT-KnEz2EQ/s800/5.jpg[/img]" border="0">

大概准备工作就是这样。
[img]%3Ca%20href=[/img][img]http://lh4.ggpht.com/feihuijun/SEzfPdV29HI/AAAAAAAAA0M/ReI49Optk1g/s800/8.jpg[/img]" border="0">

6、起油锅，下蒜、大葱、肉丁和青椒丁。
[img]%3Ca%20href=[/img][img]http://lh3.ggpht.com/feihuijun/SEzfSqtgLcI/AAAAAAAAA0U/0S5sWbPa6Cc/s800/9.jpg[/img]" border="0">

7、爆香后，下饭。
[img]%3Ca%20href=[/img][img]http://lh3.ggpht.com/feihuijun/SEzfVuD82mI/AAAAAAAAA0c/0neLgA3Vctw/s800/10.jpg[/img]" border="0">

8、然后爆炒，一直炒到颗粒分明，颗粒分明的关键是，饭要干，要隔夜的。我最恨蛋炒饭的就是，要炒。因为我力气小，炒几下就受不了了。
以下这张大概能看出跟上面一张，饭粒的状态不同吗？
[img]%3Ca%20href=[/img][img]http://lh6.ggpht.com/feihuijun/SEzfZKq57qI/AAAAAAAAA0k/nXIbB-4FBlk/s800/11.jpg[/img]" border="0">

9、盛碗。
我老公口味偏重，所以很喜欢这样的吃法。

[img]%3Ca%20href=[/img][img]http://lh5.ggpht.com/feihuijun/SEzfeBpwOxI/AAAAAAAAA0s/gGI3VZBeDCY/s800/12.jpg[/img]" border="0">

还有我漂亮的碗。
[img]%3Ca%20href=[/img][img]http://lh5.ggpht.com/feihuijun/SEzfi7fFywI/AAAAAAAAA00/tivXq2ZjfRQ/s800/14.jpg[/img]" border="0">


[img]%3Ca%20href=[/img]

[[i] 本帖最后由 feifeisleeping 于 2008-6-9 16:18 编辑 [/i]]

梦的彼岸 发表于 2008-6-9 16:05

这样就完事了？:em48

feifeisleeping 发表于 2008-6-9 16:11

[quote]原帖由 [i]梦的彼岸[/i] 于 2008-6-9 16:05 发表 [url=http://www.kidulte.com/redirect.php?goto=findpost&pid=511835&ptid=28787][img]http://www.kidulte.com/images/common/back.gif[/img][/url]
这样就完事了？:em48 [/quote]

你没看见“编辑中”3个大字吗？

如果看见了所有的图片，你觉得太简单的话，恐怕我们的美食理念不太相符。
我讲过了，我不追求山珍海味，我追求简单中的美味，over。

kaka 发表于 2008-6-9 16:14

还有火腿肠噢！喜欢，FF做得好细致，要是我就一炒加个鸡蛋OVER了·········

kaka 发表于 2008-6-9 16:16

那个牛板经我也超级爱噢·····一次可以消灭很多，
下次也要试试加了么味道··

无雪的冬天 发表于 2008-6-9 16:18

:蹭蹭: 原来蛋抄饭是这样做的啊  ...需要先浸泡蛋液  偶记住了  :蹭蹭:

feifeisleeping 发表于 2008-6-9 16:24

[quote]原帖由 [i]kaka[/i] 于 2008-6-9 16:14 发表 [url=http://www.kidulte.com/redirect.php?goto=findpost&pid=511847&ptid=28787][img]http://www.kidulte.com/images/common/back.gif[/img][/url]
还有火腿肠噢！喜欢，FF做得好细致，要是我就一炒加个鸡蛋OVER了········· [/quote]

我只有这点家庭妇女的恶趣味了。

肚子饿起来，什么山珍海味都是假，立刻能吃到的才是王道。

Moonsinger 发表于 2008-6-9 16:25

第一次看到feifei做的美食～～蛋炒饭我喜欢的捏～～不过我们这边好像不用鸡蛋液先泡……是先炒鸡蛋，炒碎了，放饭……

feifeisleeping 发表于 2008-6-9 16:29

[quote]原帖由 [i]Moonsinger[/i] 于 2008-6-9 16:25 发表 [url=http://www.kidulte.com/redirect.php?goto=findpost&pid=511866&ptid=28787][img]http://www.kidulte.com/images/common/back.gif[/img][/url]
第一次看到feifei做的美食～～蛋炒饭我喜欢的捏～～不过我们这边好像不用鸡蛋液先泡……是先炒鸡蛋，炒碎了，放饭…… [/quote]

关于蛋炒饭，是先放蛋还是先放饭，争论由来已久。我觉得这些都是无所谓的，自己喜欢怎么样就怎么养呗。

一道菜从南边到北边的做法截然相反的，但是不能说那边就是对的，那边做的就是不好吃的。

[[i] 本帖最后由 feifeisleeping 于 2008-6-9 16:32 编辑 [/i]]

星星是我的眼睛 发表于 2008-6-9 16:45

可爱的品品牛板筋。。。。。。。。。。。。:1 (56): 我想你勒。。。。
红红绿绿真好看。。看起来很可口。我喜欢颜色搭配好看的食物。但我自己很懒做的时候都很难看。。。:1 (6):

公主战记 发表于 2008-6-9 16:45

[b]歌曲：[/b][b][color=#e10900]蛋炒饭[/color][/b]
[b]歌手：[/b][url=http://mp3.baidu.com/m?tn=baidump3&ct=134217728&lm=-1&word=%E2%D7%B3%CE%C7%EC][color=#0066cc]庾澄庆[/color][/url] [b]专辑：[/b][url=http://mp3.baidu.com/m?tn=baidump3&ct=134217728&lm=-1&word=%B9%FE%C1%D6%CC%EC%CC%C3][color=#0066cc]哈林天堂[/color][/url]


屈指一算这满汉楼
我已经待了三年半
每天挑水劈柴可没偷懒
端盘子扫地洗碗我可勤快

师傅说我是块料儿
传授我中国菜的精髓所在
日日苦练夜夜苦练
基本功不曾间断

到现在我的刀法精湛
三两肉飞快我已铺满一大盘
到现在我的手劲儿实在
铁锅甩十斤小石子在锅里翻

师傅说能不能出师要过他那关
他叫我炒一盘
嗄?![color=#e10900]蛋炒饭[/color]

[白]搞什么这会不会太太…难啦
少哆嗦师傅叫你做你就做呗

嘿[color=#e10900]蛋炒饭[/color]最简单也最困难
饭要粒粒分开还要沾着蛋

嘿[color=#e10900]蛋炒饭[/color]最简单也最困难
铁锅翻不够快保证砸了招牌

嘿[color=#e10900]蛋炒饭[/color]最简单也最困难
这题目太刁难可我手艺并非泛泛

嘿[color=#e10900]蛋炒饭[/color]最简单也最困难
中国五千年火的艺术就在这一盘

满汉楼里高手云集放眼中国享誉盛名
传至我辈精益求精若非庖丁无人可比

[白]客官:玄诶
玄:来诶客官要点什么?
客官:你们店里有啥好吃的?
玄:客官咱们满汉楼远近驰名什么菜都好吃
客官:好呗!那给我来一盘[color=#e10900]蛋炒饭[/color]
玄:嗄?!
*^q^*

[[i] 本帖最后由 公主战记 于 2008-6-9 17:10 编辑 [/i]]

feifeisleeping 发表于 2008-6-9 16:50

[quote]原帖由 [i]公主战记[/i] 于 2008-6-9 16:45 发表 [url=http://www.kidulte.com/redirect.php?goto=findpost&pid=511903&ptid=28787][img]http://www.kidulte.com/images/common/back.gif[/img][/url]
[media=wma,200,100,1]http://media.ewen.cc/wma/n00000066/n0000006690005706.wma[/media]

给FF配首歌，哈哈！


歌曲：蛋炒饭
歌手：庾澄庆 专辑：哈林天堂


屈指一算这满汉楼
我已经待了三年半
每天 ... [/quote]

大恩不言谢，下次来请你吃蛋炒饭，哈哈哈哈。

公主战记 发表于 2008-6-9 16:52

回复 12楼 feifeisleeping 的帖子

这个歌，是不是放在你的主贴里面比较好啊，要不你把这个连接拖到主贴里去，我把这里删了，光留个歌词。

feifeisleeping 发表于 2008-6-9 16:53

么关系的……

（其实是因为我不会放……）

公主战记 发表于 2008-6-9 16:55

:拍砖: :拍砖: :拍砖:

我教你。。。。。短。。。反正你以后也要学会的。。。。

公主战记 发表于 2008-6-9 17:08

言归正传，我超级喜欢吃这个牛板筋，我今天也要做这个炒饭。以前都没想到过，哈哈~~~~

shot11 发表于 2008-6-9 17:41

酸奶香蕉泥在哪里？
补上补上……
:1 (37):
我肚子饿了。。。测那……我啃脖子去……

feifeisleeping 发表于 2008-6-9 17:41

[quote]原帖由 [i]公主战记[/i] 于 2008-6-9 17:08 发表 [url=http://www.kidulte.com/redirect.php?goto=findpost&pid=511942&ptid=28787][img]http://www.kidulte.com/images/common/back.gif[/img][/url]
言归正传，我超级喜欢吃这个牛板筋，我今天也要做这个炒饭。以前都没想到过，哈哈~~~~ [/quote]

没想到大家都爱吃啊！

公主战记 发表于 2008-6-9 18:08

我去市场里看见大块的牛板筋买，都感觉不想吃，就爱吃小零食一样的东东。
在学校天天吃，一袋好少。。。。。

用老干妈炒饭也不错，学校小市场里有专门的老干妈炒饭。

任性的乖孩子 发表于 2008-6-9 18:40

看上去黑美味一样～～～～恩恩 ·～～晚饭还 木的着落的～～～～:犯错误 空了我 也 来 发 个

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