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ZONGZHIBB 发表于 2008-3-7 08:18

鸡蛋鹌鹑蛋哪个更有营养？

鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗？

    第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说，相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：

    1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。      

    2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

    3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。

    4.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

    鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

    由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。

    当然，对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。

    中小学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天2个左右，鸡蛋中维生素A含量高，它对视力发育有利。

    老年人不宜吃鹌鹑蛋，因为其中所含的胆固醇高，每天可以吃1个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋，要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。

    不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。




偶不喜欢吃鸡蛋   JMS有会做好吃点的蒸或煮的鸡蛋的吗    茶叶蛋不算哦

princessair 发表于 2008-3-7 09:01

鸡蛋会打激素。鹌鹑会不！？

小肥羊 发表于 2008-3-7 09:15

:冷静: :冷静: 我喜欢吃鸡蛋

米米 发表于 2008-3-7 09:18

鹌鹑蛋好吃些

蛋黄不geng

水娃 发表于 2008-3-7 10:31

我喜欢吃鹌鹑蛋嘿嘿:) :) :)

kaka 发表于 2008-3-7 14:19

我还以为是鸡比鹌鹑多···所以它的蛋蛋比较便宜嘎·························

忆宝贝 发表于 2008-3-8 19:43

我只知道鹌鹑蛋的脂肪含量很高...
所以，很多年没吃过了...
鸡蛋，我是大爱，天天吃，而且无论怎么弄的，我都喜欢吃..:害羞

susiepig 发表于 2008-3-8 19:51

[quote]原帖由 [i]米米1216[/i] 于 2008-3-7 09:18 发表 [url=http://www.kidulte.com/redirect.php?goto=findpost&pid=359778&ptid=23425][img]http://www.kidulte.com/images/common/back.gif[/img][/url]
鹌鹑蛋好吃些

蛋黄不geng [/quote]


太同意啦，我也喜欢鹌鹑蛋些，不喜欢蛋黄大的蛋，会噎着我

小妞爱美丽 发表于 2008-3-8 23:59

我发现我最喜欢吃的是咸鸭蛋和鹅蛋:)
好吃就行了，嘿嘿，管它营不营养呢:)
今天晚上吃火锅倒是吃了不少鹌鹑蛋:)

baobei1220 发表于 2008-3-9 02:39

都爱吃啊...哈哈都喜欢吃:1 (117): :1 (117):

梦的彼岸 发表于 2008-3-9 10:15

鹌鹑蛋用来做茶叶蛋超级好吃～～～小小的一口一个

moons 发表于 2008-3-14 19:32

鹌鹑蛋就是小了，剥起来好麻烦哦。。

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