淑女情缘 » 美食 Gourmet » 碎碎，你上次问要的蛋挞来了～

狂恋淑女屋 发表于 2007-8-17 18:58

碎碎，你上次问要的蛋挞来了～

碎碎上次问有没有做蛋挞，现在请教了师傅，呈上~
皮用料：面粉1斤 猪油5两 白糖1.5两,鸡蛋2两
蛋挞水用料:白糖4两 鸡蛋5两 水5两 酸醋一勺
步骤:下面很详细了,看图.关键是蛋挞皮,大家看到蛋挞皮一层层的其实都是靠手工的,把皮褶起来用通心槌擀出来的.

[[i] 本帖最后由 狂恋淑女屋 于 2007-8-17 21:16 编辑 [/i]]

狂恋淑女屋 发表于 2007-8-17 18:59

补充一下椰丝挞陷的做法。。。原料是面粉，吉士粉，鸡蛋，椰丝，糖

[[i] 本帖最后由 狂恋淑女屋 于 2007-8-17 19:00 编辑 [/i]]

天堂雪 发表于 2007-8-17 19:09

太厉害了~~~~~~这个暑假你收获不少哇！！！

shot11 发表于 2007-8-17 19:19

:em45 想吃了。。。狂狂。你吃了乜？觉得味道如何？
:hug: :hug: :hug: 只是这个作坊为何都不用手套？卫生很重要

米米 发表于 2007-8-17 19:27

这个不错

还没吃饭呢

饿了:em45

鲁西西 发表于 2007-8-17 19:40

看的我真是饿啊。:( :( :(

淘气 发表于 2007-8-17 19:50

原来蛋挞是这样做的:xiu:
下次也要试试看:haha

o言言o 发表于 2007-8-17 20:24

狂狂.你拍的谁呢? :xiu: 偶以为是你自己做的呢:lol

狂恋淑女屋 发表于 2007-8-17 20:46

回复 #4 shot11 的帖子

你是不知道啦，外面的糕点店都是用手的，不用手怎么擀面嘛，戴手套根本做不了。

采采 发表于 2007-8-17 20:58

其实啊，这个我现在是明白了，人的手是很干净滴～～只要用洗手液洗好，肯定比手套干净。。。。

《大长今》里的女厨师们也是用手手做各种美食的，她们的手看着就觉得干净、舒服。。。。

只不过男厨师的手。。。。。

如果是个年轻的帅哥的手做美食，想必JMS就都不会介意了。。。:lol

碎碎的 发表于 2007-8-17 21:26

狂狂... 我太感动鸟... :耍无赖 :耍无赖 :耍无赖

万能的狂狂 我要趴一会儿 趴一会儿 :耍无赖

:亲吻 :亲吻 :亲吻

无雪的冬天 发表于 2007-8-18 10:17

:( :( :( 早饭没吃不该来这儿的:(

shmilymax 发表于 2007-8-19 14:05

完蛋了...偶又饿鸟...:(

tokoki 发表于 2007-8-20 11:19

哪个椰丝挞，具体是什么样子的呀。没有吃过。里面是有馅料的吗？是什么样子的呀！~

princessair 发表于 2007-8-20 12:05

KK,那个师傅为什么什么都会做!?机器猫吗!?

蛋塔真的是用蛋做的哦.我以前都以为不是...

狂恋淑女屋 发表于 2007-8-25 11:47

回复 #15 princessair 的帖子

要不怎么叫蛋挞呢。。－。－！
那个师傅是特级面点师，牛人一个

狂恋淑女屋 发表于 2007-8-25 11:48

回复 #14 tokoki 的帖子

用吉士粉 椰丝 鸡蛋 面粉和糖混合做的陷料，直接放到那个蛋挞皮里就好了。

特特 发表于 2007-8-26 13:42

我也要去学
ms学费还很贵鸟

我和嘟嘟猪 发表于 2007-9-17 18:00

我男朋友是最爱吃这个了~~~但偶没烤箱是不是就做不成啦??

htbgz 发表于 2007-10-5 09:04

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