狂狂偷师归来~看看香甜的萨其马怎么做的~详细图解呈上！
材料:面粉鸡蛋各1斤 硼砂4钱 清水2两 麦芽糖4两 醋一勺方法:将面粉开成窝状,中间放鸡蛋,硼砂,清水,搓成面团,静置10分钟.待面筋松开后用长面棒擀面成长0.1厘米厚的长片,防沾要扑干生粉,擀好后切成长一寸宽约1厘米的长条状,下油锅,油温180度,每次不能放多.
煮糖浆用白糖两斤,麦芽糖4两,醋一勺,加水适量,先用大火煮糖,后用小火.用一小碗盛水,将糖浆滴入能结块拿出并能拉出一寸长的细丝为合格,淋在炸好的半成品上捞匀,趁热倒入托盘,拨平整,用刮刀轻压,待凉后切件即可.
[[i] 本帖最后由 狂恋淑女屋 于 2007-8-11 01:37 编辑 [/i]] 狂狂... :嘿嘿: 你最近都在干吗呀 怎么竟有这么神奇的帖子噢~:戳:
还真不知道原来萨其马是这么做出来的... :顶: 又长见识了..哈哈... :顶: 狂狂好厉害噢 :D 原来萨其马是油炸过的呀 [quote]原帖由 [i]碎碎的[/i] 于 2007-8-11 08:44 发表 [url=http://www.kidulte.com/redirect.php?goto=findpost&pid=141132&ptid=15224][img]http://www.kidulte.com/images/common/back.gif[/img][/url]
狂狂... :嘿嘿: 你最近都在干吗呀 怎么竟有这么神奇的帖子噢~:戳:
还真不知道原来萨其马是这么做出来的... :顶: [/quote]
:暗爽: 最近是早上在家写稿，下午去做糕点学徒，晚上到报社写稿。。。生活还是比较充实的。
因为太喜欢吃糕点了，打算学一下手艺，正好姐姐在职业技能培训中心工作，就介绍了一个师傅教我啦。:得意: 我看饿了 :em48 :em48
吃饭去了:shocked 太牛了 这个都能学着做哇 呵呵 哈哈 这个我爸爸也会做 小时候看过~ :xiu: :xiu: 好复杂，我这样的厨房白痴肯定做不出来 :撞墙: :撞墙: 好复杂！
我们还是买来吃吧~~徐福记的就不错呢！:蹭蹭: :蹭蹭: [quote]原帖由 [i]米米1216[/i] 于 2007-8-11 13:35 发表 [url=http://www.kidulte.com/redirect.php?goto=findpost&pid=141293&ptid=15224][img]http://www.kidulte.com/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈 这个我爸爸也会做 小时候看过~ [/quote]
幸福的孩子 以后让我的孩子幸福吧。。呵呵 我一直以为萨其马是鸡蛋做的～～
原来主要是面粉:victory: 原来萨其马的工序好复杂哦。。。
而且热量好高。。。。 我吃这个狂上火的 好象很复杂啊 我肯定学不会~:xiu: 学到了:D :xiu: :lol :lol 原来萨其马的热量就是这么来的
狂狂这么热的天去厨房很热吧:路过 我喜欢。。。。。。。。。。。。。。
能不能我自己也做一回啊。。。。。。。。。。。。 [quote]原帖由 [i]ppmarine[/i] 于 2007-8-12 04:10 发表 [url=http://www.kidulte.com/redirect.php?goto=findpost&pid=141851&ptid=15224][img]http://www.kidulte.com/images/common/back.gif[/img][/url]
学到了:D :xiu: :lol :lol [/quote]
学是学到了。。我自己操作的时候手忙脚乱的。。。而且。。我真的很怕那油锅。。。
回特特。。。我自己都快成汗人了。。。也可以往油锅炸了做菜了。。。